材料

羊排、小葱、香菜、姜、辣椒、花椒、白芷、胡椒粉。

步骤

1、羊排切块之后加水浸泡半小时。

2、锅中烧水加入少量白醋，加入羊排，中火煮开撇去血沫，捞出羊排备用。

3、炖锅加入足量清水，放入小葱、姜、花椒、干辣椒和两片白芷，煮开后加入羊排。

4、不加盖大火煮20分钟，再加盖煮半小时，最后加盐调味。

5、加入胡椒粉、香菜和葱花出锅。