材料

西冷牛排、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜。

步骤

1、牛排不用拆包装用凉水浸没解冻，完全解冻之后静置至室温。

2、取出牛排涂满橄榄油，两边均匀撒少许食盐和黑胡椒，可以轻轻揉搓一会儿。

3、大蒜整个剥好之后切片备用。

4、牛排锅预热至冒烟状态，牛排放入每面煎40秒翻面，两面煎过之后再用夹子夹住煎4条边各30秒。

5、放入一块黄油，大蒜直接放在黄油上，将牛排放在最上面两面各煎10秒之后关火。

6、牛排在锅中醒5分钟之后装盘。